すべてのパンを天然酵母・国産小麦でつくっています。
赤ちゃんからご年配の方まで、毎日のように食べられるパンを食卓に届けられるように、 すべてのパンをじっくり１７時間かけて天然酵母で発酵させています。パンだけでなく、 中身のカスタードクリームやあんこやカレーも自家製のこだわりの逸品。自然農法で栽培した栃木県ライ麦を生産者から買い入れ、 工房で自家製粉。風のすみか農場で栽培された国産小麦「ゆめしほう」で作ったパンや、無農薬野菜を活かした季節限定パンも人気です。
つくる人と食べる人が共につくる地域の顔が見えるパン屋です。
近所のお宅へパンを届けたり、地域のお祭りなどのイベントでのパン販売や近隣の多くの保育園の給食やおやつのパンとして配達を行っています。 また、想いに賛同してくださった施設・機関・企業へ出掛け、“ワンデイショップ”を開設し、パンの販売を行っています。 自分たちがつくったパンをより多くの人に食べてもらうとともに、若者たちにとっては社会と出会う機会となっています。
若者が働くことを学ぶ場です。
働くこと、社会に参加することにハードルを感じている若者が、働きながら学ぶことができるパン屋です。パンを作るところから、売るところまでたくさんの仕事があり、その１つ１つにたくさんの出会いがあります。段々と成長し、働ける自信がついていきます。研修生の受け入れに関しては下記連絡先までご連絡ください。
ＴＥＬ：0422-49-0466
研修担当：廣瀬日美子
